科學發展特色養殖業如何助力精準扶貧

 論文欄目:科學發展論文     更新時間:2019/12/5 11:12:46   

一、意義和作用

迪慶香格里拉旅游業的快速發展,帶動了特色養殖業的發展,特色畜牧產品推向旅游市場后,深受消費者的歡迎,從而培育和發展壯大了很多地方農特產品加工龍頭企業。特別是高原山區天然、綠色、有機的食品成為市場上的搶手產品,存在著供不應求的局面。建設發展貧困山區特色養殖業的商品生產基地具有獨特的優勢,與其他產業相比,特色養殖業具有自身獨特的作用和意義。

二、問題和制約因素

迪慶州特色畜牧資源比較豐富,大多數特色畜禽品種相對集中在貧困山區,這給貧困山區實施精準扶貧項目創造了良好的基礎條件。但認真分析貧困山區畜牧業養殖的發展現狀后,還是存在一些問題和制約因素。

(一)貧困山區畜牧養殖技術和觀念落后

迪慶州貧困山區畜禽養殖整體水平低,散養為主,大多沿用傳統飼養方式,養殖技術落后,管理粗放,普遍存在亂交亂配,品種退化嚴重,生產力低,地方良種繁育、科學飼養、防疫等實用技術的普及率不高,特別是沒有畜牧改良點,即便有也是基礎條件差,鞏固率低。再有貧困山區養殖戶接受科技和運用科技的能力差,對發展綠色、有機健康畜禽養殖觀念和市場消費需求理念認識不足,對提高科學養殖和增強效益的意識不強。

(二)貧困山區畜牧獸醫防疫難度大,防疫意識淡薄

迪慶州貧困山區農村居住分散,是多民族、多宗教地區。目前山區還有相當一部分養殖戶對防疫工作認識不足,不愿意配合政府及畜牧獸醫防疫部門搞好強制免疫預防工作,甚至還有部分農牧戶認為,防疫的目的是為了收費,還沒有完全樹立畜禽養殖業“成敗關鍵在防疫”的理念。由于貧困山區農戶居住分散,增大了開展防疫工作的難度。加之還有個別防疫員責任心不強,造成防疫工作不到位的情況仍然存在。

(三)缺乏開發資金、養殖規模小、怕擔風險

迪慶州貧困山區的廣大農牧民,由于長期受自然經濟條件的制約,畜禽養殖開發資金投入不足,又怕承擔疫病和資金貸款風險,大多數根據家庭能力進行小規模畜禽養殖,以自食和送人為主,呈現自給自足的自然經濟狀態,不能為市場和加工企業生產商品,也無法進行規?;?,導致了市場競爭能力弱,難以形成產業化開發的規模效益。

(四)養殖業產業化發展緩慢

養殖業產業化是根據資源條件,以國內外市場為導向,以提高經濟效益為中心,對當地的養殖業支柱產業和主導產業實行區域化布局、專業化生產、一體化經營、社會化服務、企業化管理,把產供銷、貿工養、養科教密切結合起來,形成一條龍的經營體制。從迪慶養殖業產業化發展現狀來看,以加工型為中心的相關企業上百家,但由于社會經濟等多種原因,還沒有完全形成龍頭企業帶基地、基地連農戶的利益共享、風險共擔的長效經營體系。龍頭企業沒有固定的原料生產基地,在當地更沒有充足的加工原料。例如牦牛奶肉類、藏豬等相當一部分還得依靠毗鄰藏區供給,地方畜牧資源優勢沒有真正發揮出來,更突出地體現了貧困山區大力發展特色養殖業的緊迫性。

三、措施與建議

(一)利用貧困山區優勢資源,重點發展特色養殖業

根據貧困山區所處的地理自然環境和特色畜禽養殖資源優勢,采取科學合理的特色畜禽養殖業產業化發展規劃設計,緊密與貧困山區精準扶貧項目相結合、與貧困山區農業產業結構調整相結合、與生態產業化相結合、與綠色、有機、無公害產品生產相結合、與科技應用推廣相結合、與新農村建設相結合、與大香格里拉旅游品牌建設和發展旅游產品相結合。因地制宜,因勢利導,科學選擇特色養殖品種,做到宜養則養,最好是選擇有地方重點龍頭企業帶動發展的、市場前景好的、且有穩定需求市場的地方特色優良畜禽品種優先發展。1.牦牛養殖業的發展是高寒山區農牧民脫貧致富最好的項目。迪慶牦牛是以原中甸牦牛為代表的,《中國牛品種志》和《云南省畜禽品種志》所列入的牦牛品種中的優良品種,是我國橫斷高山型牦牛品種代表。迪慶牦牛養殖歷史悠久,特別是藏族群眾對牦牛的養殖積累了豐富的經驗,牦牛養殖致富的也不少。最為典型的是尼汝村、翁水村養殖牦牛30頭以上的占全村80%以上,目前一般的成年牦牛售價為8000~12000元/頭,每年戶均銷售1~3頭,戶均現金收入3萬元以上,一直是當地農牧民的主要經濟來源。一是牦牛乳是加工酥油和奶茶、奶粉、酸奶、鮮奶等特色有機和綠色產品的優質原料。二是牦牛肉類產品更是其它家畜無法可比的有機綠色食品,是滿足人們求新、求異的心理需求,成為了香格里拉旅游者的必選食品。例如以藏龍公司為重點企業的牦牛肉加工產業化發展體系已成為典型案例,以生產香格里拉藏龍牦牛肉類產品走出了迪慶高原,走向了省內外、國內外,取得了較好的經濟效益和社會效益,顯示了強勁的發展勢頭。正在成長的數十個小微牦牛肉加工企業和地方特色牦牛肉食店,完全有能力為收購牦牛提供保障。從發展的情況看,牦牛養殖根本不存在難賣的問題,牦牛養殖基地發展潛力巨大。建議:一是高寒藏區大力發展牦牛養殖種源基地,堅持自繁自養,充分發揮地方優良牦牛品種優勢,改良品種在州內調劑。二是山區和半山區大力發展牦犏牛養殖商品生產基地,發揮牦牛雜交經濟改良的作用,穩定供給優質牦牛肉、奶等商品原料。2.藏豬(藏香豬、土豬)養殖業的發展是農村脫貧致富的優選項目。迪慶藏豬以香格里拉藏豬為代表,已列入國家級重點?;て分幟柯?,并定為中國地方6個豬種類型中的“高原型”,屬高原型豬種之一,是我國78個國家級重點?;て分種?,也是世界上少有的高原型豬種。能適應惡劣的高寒氣候,可終年放牧,飼養管理比較粗放,全州各地均有飼養。從飼養的自然環境條件和豬本身的體型、大小,又把香格里拉藏豬進一步劃分,高寒地區養殖的為小型藏豬;山區和半山區養殖的為中型藏豬;沿江河谷地區養殖的為大型藏豬。由于藏豬肉中呈葉氨基酸、賴氨酸、不飽和脂肪酸等含量顯著高于其它豬,是一種高蛋白、低脂肪的保健肉類食物,具有很高的食用價值,有益于人體健康,肉味鮮美,所以近年來藏豬也被稱為“藏香豬”。由于人們越來越多地追求綠色食品,藏香豬(土豬)價格漲得快,農民又開始重視養殖藏香豬,這是養豬業發展的新趨勢,必須列入精準扶貧攻堅項目。加大發展藏香豬商品生產基地,保障市場和企業加工原料的穩定供應,使之成為農村經濟收入和農民增收的重要渠道。建議:一是高寒山區、半山區發揮藏香豬優勢種源,發動農戶大力發展藏香豬養殖業,穩定供應種豬和架子豬。二是沿江河谷地區,因為飼料資源豐富,所以應大力發展育肥藏香豬商品生產基地,加速發展重點戶和專業戶的養殖規模,實現藏香豬養殖提質增效,使之成為農牧民增收致富的有效途徑。3.黑山羊和藏綿羊養殖業的發展。必須堅持“因地制宜,?;ど鋇腦?,特別是山羊愛吃灌木嫩葉,對生態環境有一定影響。山綿羊市場需求相當大,有益于人體健康;黑山羊又是一種保健肉類食品,近年來山綿羊的市場價值越來越高,已成為山區農村經濟發展的重要渠道。應采取高寒地區重點發展藏綿羊養殖,山區、半山區主要發展黑山羊養殖。鞏固和提升綿羊養殖的重點戶和專業戶規模,實現農牧民增收致富。4.藏雞(尼西雞、土雞)養殖業發展。在迪慶州內養殖的尼西雞和土雞都稱為“藏雞”。過去香格里拉高寒山區和半山區養殖的小型土雞相對在尼西養殖的較為集中且數量較多,在家禽普查中被稱為“中甸尼西雞”,被列為國家和省的地方優良品種。藏雞和雞蛋是當今社會廣大消費者迫切需求的綠色食品,市場上一直都處于供不應求的狀態。近年來尼西鄉在尼西藏雞養殖方面發展較快,積累了一定的科學飼養和規?;車木?,起到了示范作用,帶動了農村經濟的發展,培育了幾個養殖企業和專業合作社,基本保障了農村集鎮和城區消費者市場的需求。實踐證明迪慶州大力發展藏雞養殖業,既能提高人們生活水平,又能促進農村精準扶貧項目的開展。

(二)強化科技支撐作用,促進特色養殖業的健康發展

建立強有力的技術支撐體系。在我國養殖產業中,無論是生產、加工、儲運、經營哪一個領域,都是迫切需要提高科技含量,提高勞動者素質,提高勞動生產率的。當前和今后一段時期要集中力量重點抓好以下科技措施。1.農村全面開展清潔化養殖,特別是藏豬、藏雞、黑山羊、藏綿羊的養殖。必須與新農村建設相結合,按照“村容整潔”和“環境美好”的要求,加快村外標準化養殖場和養殖小區建設,盡快改變人畜雜居,畜禽亂散養、畜禽混養的傳統習慣。應重點實施消毒、發酵,生產沼氣和有機肥料、復混肥的措施。加強對養殖場地排放物的無害化、資源化處理?;乒恪靶蟆印恕?,“畜→沼→果”等生態養殖模式,大力改善農村人居環境和動物衛生環境。2.加強特色畜禽良種繁育體系建設。堅持“自繁自育為主、引進為輔”的方針,保持當地特色畜禽品種優良性,建立健全山區畜禽良種網絡,積極推廣人工授精等技術,不斷提高良種畜禽比例和品種質量。牦牛就用香格里拉尼汝、翁水牦牛在全州內調換本品種進行改良,加強核心群建設?;箍梢雜肷角?、半山區優良黃公牛進行種間雜交改良成生產性能好的牦犏牛;藏豬可用野豬進行雜交改良;黑山羊可引進外地優良黑山羊品種進行改良;藏綿羊建議引進小尾寒羊進行雜交改良,加強尼汝藏綿羊的繁育核心群建設;藏雞以香格里拉尼西和德欽羊拉鄉為核心的種源基地建設,與山區、半山區的藏雞(土雞)進行雜交改良,提質增效。每個行政村選擇2~3個特色養殖大戶為樣板或示范基地,進行重點打造,成規模、上檔次、高效益、示范帶動更多農戶投身于特色畜牧經濟發展中來。3.充分利用土地和草場資源優勢,科學推廣草料生產。認真落實好國家草原生態?;げ怪式鸕日?,把生態環境?;ず筒萘轄ㄉ枳魑氐?,按照“統一規劃、重點建設、草畜配套、加強管理、追求效益”的發展原則,實施糧(經)草輪(套、間)作,大力推廣人工種草,特別是與豆類作物種植相結合,豆類是補充畜禽營養最好的高蛋白飼料。同時積極推廣以菊苣草和苜宿為主的青綠飼料種植,與糧食生產發展相結合,加大推廣配合飼料、青貯和秸稈氨化飼料,大力開發飼草資源,努力提高種草養畜的綜合效益。4.強化畜禽疫病防治?;すこ?,充分發揮畜牧獸醫技術隊伍的作用。切實加強州、縣(市)、鄉(鎮)各級畜牧獸醫隊伍的自身建設,分級管理,充分發揮各級的工作職能,把畜禽養殖的疫病防控工作重點放在行政村。從各鄉鎮畜牧獸醫站中指派1名科技人員到各個行政村,作為精準扶貧畜牧項目的技術指導員,還可發動離退休老科技工作者支援農村建設。堅持科學的免、檢、驅、治、滅、改、監的綜合防治措施,抓好重點疫病防治工作,提高山區畜禽養殖戶的防疫質量,堅決防止畜禽重大疫病的傳入。建立健全動物疫病監測和監督體系,有針對性地開展養殖場的疫病監測和凈化工作,確保畜禽產品質量安全。嚴厲打擊使用違規獸藥、飼料添加激素和瘦肉精等不法行為,為貧困山區綠色畜牧業經濟發展提供安全保障。5.加大對貧困山區科技培訓投入,抓好特色養殖業的科技培訓。充分發揮全州畜牧科技人員和老科技工作者的作用,深入開展畜牧精準扶貧工程,按照進村入戶調查檔案,科技人員下派到基層行政村面對面與貧困村民交流,手把手教科學養殖實用技術。組織本地畜牧專家對全州山區干部群眾培訓科學健康養殖技術。保證為每個貧困山區行政村培養1個畜牧科技輔導員,每個特色畜禽養殖戶培養1個畜牧科技明白人和有能力開展防疫工作的人,提升科學養殖水平,提高貧困山區農村社會經濟綜合效益。6.建議財政、扶貧、農牧、科技等部門在資金安排上對貧困山區特色養殖業精準扶貧項目給予傾斜。應把直接發放給貧困戶的各種現金補貼,改成購買特色畜禽種發放給貧困戶進行養殖。技術部門應開展大規模的實用技術培訓,大幅度地提升科學素質和技能水平,強化科技支撐、科技咨詢服務和技術指導。財政扶貧應安排一定的產業化建設發展資金;交通、水電、農牧、環保等部門應將貧困山區畜牧經濟重點地區和示范區道路、畜舍、飲用水、電、太陽能、垃圾污水處理等基礎設施建設納入發展規劃,進行綜合建設;金融部門應優先考慮為特色畜禽養殖項目提供信貸支持。

作者:孫習良 楊勇 單位:迪慶州科協農函大 迪慶州老科技工作者協會

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